蜂蜜用不锈钢容器存放，不但非常容易变质，而且食用后容易引起中毒。
因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物，这些物质在酶的作用下，一部分转变为乙酸。乙酸能腐蚀铁皮，从而增加了蜂蜜中的铅、锌、铁等金属含量，使蜂蜜变质。蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属容器接触容易起氧化反应，而析出铁、铅、锌等游离重金属，使蜂蜜变黑，营养受到破坏。有的人吃了这样的蜂蜜，会出现恶心、呕吐等中毒症状。用这样的蜂蜜饲养蜜蜂，容易使蜜蜂中毒死亡。因此，盛装蜂蜜最好使用玻璃瓶、木桶、瓦缸等容器。如果确因运输需要而必须用金属容器运装，应该在金属容器内壁涂上罐头漆等涂料，避免蜂蜜与金属物质直接接触，以确保蜂蜜质量和人体健康。
不能吃的亲。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，营养成分受到破坏。吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。
千万不能使用 下次要装蜂蜜要用塑料杯子，罐子等
蜂蜜只要不沾水，可以长期保存的！不会变质！
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