求助酒店海鲜养殖要点

　　小海鲜的暂养方法：
　　1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；
　　2、水温控制在摄氏18度以内；
　　3、水的深度不超过2CM；
　　4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。
　　5、注意不要用强光照射，或暴晒。

　　在酒店活养生猛海鲜不是件容易的事情，水的温度、盐度、换水次数、混养都是学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐类克数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看酒店活养海鲜的必备之物有哪些？ 1、温度计——测量海鲜池的水温。
　　2、海水浓度计（又称盐度计）——监测海鲜池含盐的浓度。
　　3、恒温器——提供热能。
　　4、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。
　　5、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。
　　6、制冷设备——降低池内的水温。
　　7、过滤网——过滤池水杂质。
　　常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式：
　　澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。
　　小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活3-4天。可与龙虾混养。
　　多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。
　　花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。
　　蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
　　鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0，由于鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。
　　明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。
　　左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％,最多可喂养15天,每周需换一次水
　　扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
　　东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％，一般一星期换一次水，除了石斑外，其余的皆可混养。
　　象拔蚌:水温约为-2℃，盐度24-25％，一般可存放5天，平均2天换一次水，可以与左口鱼混养。
　　加州鲈鱼:水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周换一次水，可与其他的鱼类品种混养。
　　活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。
　　活海参:水温15℃左右，盐度10-22％，最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。
　　花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋:水温10℃，盐度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小,所以都单独放置。
　　注意事项：
　　1、在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。
　　2、海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的食盐代替。
　　3、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。
　　4、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。

你的水里缺氧，不是你有气泵就有氧气的，再你加上贝你养类放在水过深就会导致贝类缺氧死亡，如果死亡的再不及时捡出来，就会导致海水富氧化，产生污染，死的就更多了

保证循环过滤装置一定要畅通，干净。再就是让服务人员尤其是负责点菜的人员重点介绍贝类和小鲍鱼这样不容易饲养的。有提成给服务员这样人家就会买力的给你推销的。贝类也应该放到海盐水内要活水。这样能养三到四天。。价格吗要适当提高。必定要包损耗加到里面。还有提成！再就是注意水中盐的浓度。及时加盐。。最好有专业饲养的人员。保存是就在海鲜的池子里面就好了~