用料
腊肉 半条
腊鸭 一块
腊肠(小) 两条
姜 小块
米 适量
水 米的1.5倍
油 少许
生抽 两汤匙
耗油 一汤匙
麻油 半汤匙
白砂糖 半汤匙
腊味三宝煲仔饭的做法
泡米:
砂锅抹一层油
米和水的比例是1:1.5
最少泡一个小时
为了提前让米吸水，易熟
腊鸭一块(可以用腊鸭腿，肉更多)
腊肉半条
腊肠小的两条或者大的一条
先用开水穿汆烫两到三分钟
腊肠切片
腊鸭切块
腊肉切片
滴两三滴油，大火煮米
煮到八成熟，水快干的时候转小火
加入腊肠，腊肉，腊鸭
铺上切好的姜丝(忘记拍切姜丝了)
铺好材料(如图)
然后盖上盖子 小火五分钟
砂锅每一面 小火烤一分钟到两分钟 闻到有点烧焦味就好 烧焦味就证明饭焦好了
关火闷十分钟
出锅
酱汁: 生抽两汤匙 耗油一汤匙 麻油半汤匙 凉开水一汤匙 白砂糖半汤匙
淋酱汁 开吃
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