火锅豆母子在炒制火锅底料时需要特别注意事项?

2025-03-17 15:59:19

推荐回答（5个）

回答1：

火锅豆母子在炒制火锅底料时需要特别注意事项?
你好，需要注意的事项有，在厂子火锅底料的时候要注意或二看颜色的变化，这个是需要实践操练的。

回答2：

油温不要过高，炒的时候一定要勤搅动。不然会粘锅影响火锅底料的质量，主要是影响口感和色相

回答3：

也没有什么特别需要注意的，只要在炒制的过程中不要炒过火就很好

回答4：

注意火好吧，时刻关注着在炒火锅底料的时候千万不要糊锅了。

回答5：

火锅用的豆母子是黄豆经过发酵而成的，炒制火锅底料时，加入5%-10%，就可以炒制出豆香浓意火锅料了。