首先,煮好后的海参也就是海参泡发以后用冰块保存,海参泡发以后可以用冰块进行保存,保存时可以把冰块放在泡沫板上,再把海参放在冰块上,每天更换冰块一次,可以让泡好的海参保存一个月左右,而且不会发生变质。海参泡发以后可以用冰箱保存,海参泡发以手可以用冰箱进行保存,但是使用这种方法海参的保质期较短,最多不能超过三天,而且保存时需要把海参用纯净水浸泡,每天换水二到三次,浸泡海参的容器还要盖上盖子,不然海参很容易出现变质。最简单的方法就是把每个海参单独用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室内,进行冷冻,想吃几个取出几个化开就可以,化开海参的时候,一定不能入锅煮,可以用热水烫一下,不然会让海参的营养大量流失,口感也会变差。经常吃海参可以很好的提高机体免疫力,但是吃野生的纯淡干海参效果最好,刺参体壁厚而软糯,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”。但由于是野生的,海域面积小,产量十分有限,国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
海参泡发后,能冷冻保存2-3年左右。由于海参体内含有较多的水分和营养元素,在保存过程中容易发生霉变或烂掉的情况,所以需要冷冻保存。
值得注意的是,长期冷藏或冷冻会导致海参的营养成分有所损失。建议最好随煮随吃,不要反复解冻,以保持最佳的营养和口感。