豆角炒饼怎么做

下面介绍下“豆角炒饼”的做法：
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主料：大饼250克,猪肉(瘦)150克
辅料：豆角100克
调料：料酒10克,葱姜蒜末各5克，盐3克,大豆油75克

特色： 软嫩咸香，清鲜适口。

做法：

1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；
2. 豆角掰成段儿；用热水焯一下，去除豆角的豆腥味儿
3. 饼切成丝；
4. 炒锅里放油，放葱姜蒜末炝锅，放肉丝煸炒；
5. 等到肉丝炒变色，把豆角倒进去，放盐、酱油（要少放，否则颜色会变黑的）和水；
6. 放料酒、放入饼丝、鸡精炒入味；继续炒熟，装盘就好了。

原料
1、饼若干块
2、豆角半斤
3、老抽、花椒、盐、鸡精少许
制作过程
1、把剩下的饼切成丝;
2、豆角洗净后去筋掰成段;
3、锅热后放少许花椒粒，出香味后倒入少许油煸香;
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待变色后加少许水继续煸炒5分钟;
5、在豆角上均匀撒入饼丝，加一勺老抽快速翻炒;
6、沿锅边加少许水焖5分钟;
7、加盐和鸡精调味即可。

　　主料:豆角150g,面粉300g,猪肉60g.
　　辅料:鸡蛋1个,淀粉50g,葱10g,姜10g,酱油1勺,料酒1勺,蒜10g,米醋1勺,香油半勺.
　　豆角炒饼的做法
　　1.烙好的饼 切丝
　　2.豆角切丝

　　3.猪肉切丝

　　4.加入少量蛋液
　　5.加入淀粉 抓匀

　　6.锅内放油 滑入猪肉

　　7.变色 盛出 剩余鸡蛋煎熟

　　8.锅内放油 放入葱姜爆香

　　9.放入豆角，饼丝，少许料酒，最后放入猪肉，鸡蛋
　　10.调汁 蒜泥 加醋 香油

　　11.倒入菜里翻炒出锅