现在加工的大米，精度高，去掉了胚芽和糊粉层，表皮也一点也没了，主要成分是淀粉，维生素、油脂、蛋白质、纤维含量较低，所以吃大米要多吃蔬菜，讲究杂食和营养搭配，可以多吃豆类，也可以和面食换吃。
大米本身作为人类的基本粮食之一没有什么坏处，如下：
1、长期吃大米，不吃粗粮会导致营养不均衡，缺乏必要的营养物质；
2、现在吃的大米属于防止霉变处理过的大米，大米中最有营养的胚芽已被去除；
3、农药的残留，不过现在基本吃什么都用农药，肯定不会有坏处。
当然没有了，饮食中应该有50%--60%，为碳水化合物，当然如果你只吃米饭不吃面食的话也会不健康啊！因为米和面的营养是不同的。而且也不要只吃白米饭，要多吃一点糙米，小米，高粱米，玉米，之类的哦，膳食纤维和B族维生素，锌，镁等含量比较高
作为从小吃白米饭长大的人来说，吃了这么多年的米饭，没觉得有什么危害。
不过现在的白米饭，由于精制程度高，血糖升高快，的确对健康不是很好，建议平时吃主食时还是尽量少吃精制白米白面，适当用糙米、粗粮替代部分白米白面，同时保证食物多样性，做到营养均衡。
可能会营养不良
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024