主料
羊肉馅（500g），小麦面粉（250g）
辅料
玉米油（50g），白砂糖（20g），水（适量），鸡蛋（1个），白芝麻（适量）
步骤
1.制作水油皮：面粉150克，鸡蛋1个，玉米油20克，糖20克，水适量混合揉成团。
2.醒30分钟。
3.面粉100克，油30克混合揉成团。
4.也醒30分钟。
5.将水油皮油酥面分别分成均等的15个小面团。然后分别将水油皮包住油酥，收口向下。
6.擀开。
7.卷起。醒10分钟。
8.再擀开。
9.卷起醒10分钟。
10.然后擀开尽量捍簿，包入羊肉馅（羊肉馅的制作：羊肉切丁，加入生抽，料酒，盐腌30分钟，加入切成末的香葱拌匀，捏成小球形即可），收口向下。
11.放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻，送入已经预热好的烤箱中层170度25分钟。
12.烤好的羊肉酥饼很酥很香！
小诀窍
加了羊肉的酥饼会比平时多烤了5分钟。
烤箱的温度和时间要看自家烤箱的实际温度和时间来调整。
技巧
羊肉馅
1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量;
2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
小麦面粉
1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。
2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。
食材
主料
羊肉馅
500克
小麦面粉
250克
辅料
玉米油
50克
白砂糖
20克
水
适量
鸡蛋
1个
白芝麻
适量
步骤
1.制作水油皮：面粉150克，鸡蛋1个，玉米油20克，糖20克，水适量混合揉成团。
2.醒30分钟。
3.面粉100克，油30克混合揉成团。
4.也醒30分钟。
5.将水油皮油酥面分别分成均等的15个小面团。然后分别将水油皮包住油酥，收口向下。
6.擀开。
7.卷起。醒10分钟。
8.再擀开。
9.卷起醒10分钟。
10.然后擀开尽量捍簿，包入羊肉馅（羊肉馅的制作：羊肉切丁，加入生抽，料酒，盐腌30分钟，加入切成末的香葱拌匀，捏成小球形即可），收口向下。
11.放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻，送入已经预热好的烤箱中层170度25分钟。
12.烤好的羊肉酥饼很酥很香！
小贴士
加了羊肉的酥饼会比平时多烤了5分钟。
烤箱的温度和时间要看自家烤箱的实际温度和时间来调整。
前言这几次都是在做不同口味的酥饼，有点儿做上瘾了，主要是大家说好吃，给爸爸和姐姐他们带去的，所以再辛苦点儿也不觉得，只要他们觉得好吃就很开心了！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024