美味的粤式炒鸡怎么做好吃又简单，做法图解分享，乐乐

用料  

鸡腿    2只    

木耳    若干    

黄花菜    若干    

生抽    一小勺    

盐    适量    

糖    适量    

葱    少许    

姜    少许    

香油    若干    

耗油    若干    

白酒    若干    

淀粉    若干    

广式炒鸡的做法  

• 泡发木耳黄花菜

  

• 放糖盐生抽香油淀粉腌制十几分钟就好。建议腌制前最好用开水激一下鸡肉，再用凉水淖一下，口感爽滑。

  

• 油热后放入葱姜爆香

  

• 放入鸡肉炒至金黄

  

• 放入木耳黄花炒制几分钟

  

• 放白酒耗油，翻炒后焖煮五分钟

  

• 收汁后就可以出锅啦！✌

  

小贴士

建议：一定要用开水过一下，马上放凉水或冰水里，肉质更紧致，口感更佳。

主料

• 葱段 ：100

• 鸡块 ：400

辅料

• 生抽 ：少许

• 红枣 ：6个

• 枸杞 ：8片

• 陈皮 ：1角

• 盐 ：适量

• 蚝油 ：10

• 花生油 ：80

• 姜片 ：30粒

具体步骤

• 第一步

  1.备齐图片的食材。洗净鸡块，放盐后搁置1??5??钟左右入味。红枣切片去核，枸杞冷水泡5??分钟，控干水。

• 第二步

  2.油湿5成热，放入姜片，陈皮，红枣片翻炒片刻。

• 第三步

  3.倒入鸡块，中小火翻炒??分钟。

• 第四步

  4.放入适量生抽，??油，继续炒第二个??分钟。

• 第五步

  5.最后倒入枸杞与葱，炒1??分钟就可以出锅了。

• 第六步

  6.完成！