牛肉和猪肉属于正常品范畴，正常品的需求收入弹性大于零，因而正常品的收入效应是需求量与实际收入同方向变化，即实际收入增加，需求量增加；实际收入减少，需求量也减少。牛肉涨价，消费者名义收入没有变化，但实际购买力，即实际收入下降，就会减少对牛肉的需求，这是收入效应！而牛肉与猪肉是互补品，牛肉涨价导致其互补品猪肉需求上升，牛肉需求下降，这是替代效应！
