草酸（HOOC-COOH）与碳酸（H2CO3）都是二元弱酸，电离出的氢离子都是逐个电离出的，所以草酸的酸性强，就把自己的氢离子给了碳酸氢根，形成了碳酸，释放出CO2,注意气泡是二氧化碳，不是氢气。如果你的问题重点是“为什么是碳酸氢钠而不是碳酸钠”，那我就这样说：这样证明的是"HCO3-"(碳酸氢根)与草酸的酸性比较
确实是的，次氯酸比碳酸稳定，但是次氯酸不能和碳酸盐反应，说明强酸生成弱酸。草酸和碳酸盐反应，说明草酸比碳酸酸性强。
强酸制弱酸的原理
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