黄瓜炒鸡蛋这道菜菜谱上叫什么名？

这道菜就叫黄瓜炒鸡蛋。
黄瓜，含水量高达98%的蔬菜，它味甘多汁，肉质脆嫩。热量很低，是减肥佳品；黄瓜也是美容蔬菜，号称“厨房里的美容剂”，你看电视剧中的女主动不动就拿黄瓜切片敷脸，都是因为黄瓜能抗皮肤老化减少皱纹还补水的作用，不只是敷脸，经常吃黄瓜也能有此效用。

吃黄瓜时，很多人喜欢把黄瓜把儿掰断了扔掉，因为黄瓜把儿有些许苦味。但这做法绝对是错误的，且大错特错。黄瓜把儿中含有较多的苦味素，这种苦味素的成分是葫芦素C，别小看它，它可是非常难得的排毒养颜食品，而且，葫芦素C还有着明显的抗肿瘤的作用。所以，大家以后吃黄瓜时，黄瓜把儿就可别再扔掉浪费了。

眼看着天就热了，很多人，尤其是女性朋友们，在饮食上都变得格外谨慎起来。为啥？怕胖呗！眼瞅着黄瓜就成了春夏的热门蔬菜，不管是生吃凉拌炒食还是榨汁，都很可人。今儿咱不说生吃也不说拍黄瓜更不榨汁，咱来谈谈黄瓜炒鸡蛋。众所周知，这菜是最普通不过的家常菜，炒巴炒巴就能上桌。但是，要想把这道菜做出彩，有一步千万不能少，且随我来。

【清脆口黄瓜炒鸡蛋】

【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。

【具体做法】：

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。

2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你最大可能就是了。

3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。

7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里。

8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

9、黄瓜片极其清脆可口，这菜吃起来不下饭都不可能。

把黄瓜片切薄片再用盐腌制片刻，这黄瓜片吃起来就会越发的清脆可口。

黄瓜家常做法其实有很多，但是唯独钟情于黄瓜炒鸡蛋，因为我比较喜欢那种黄瓜油炒出来的清香，再搭配上鸡蛋独有的蛋香，真的可以是绝配

实用tips：1.为了让黄瓜片充分散发清香，黄瓜一定要切薄片

2.提前炒出鸡蛋备用，下锅前，可以先加入少许盐调味

所需食材：两个鸡蛋，一根火腿肠，一根黄瓜

所需配料：盐，料酒，生抽

操作流程：

一，黄瓜洗净切片，火腿肠切片

二，准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许盐，料酒并搅拌均匀

三，起锅热油，下蛋液，炒熟后装盘备用

四，再次起锅热油，下黄瓜，炒至6分熟

五，下火腿肠，加入适量盐，生抽

六，把备用鸡蛋回锅翻炒15秒即可出锅

黄瓜炒鸡蛋，在菜谱上也是叫这个菜名啊，也是叫黄瓜炒鸡蛋呢，应该是没有什么别名的

黄瓜炒鸡蛋这个菜谱上就就是这样叫的呀。而且这样子更简单明了，就知道是什么菜啦。

黄瓜炒鸡蛋这道菜的菜谱上叫什么名字，叫做木须瓜片儿。