制作西红柿炒鸡蛋的步骤

西红柿炒鸡蛋好吃，做法还简单，具体步骤如下：
先处理西红柿，洗净的西红柿表面打十字化刀，然后用热水浸泡一会儿。
将鸡蛋打散备用。
西红柿捞出剥皮儿，泡过以后，剥皮儿很容易，然后改刀切自由块儿。
鸡蛋炒熟后盛出。锅中倒油，放入葱花，倒入西红柿翻炒，变软后放入炒好鸡蛋，加入盐，芶入薄芡，翻炒均匀，最后淋入香油，出锅装盘即可。

原料　西红柿3个（约300克），鸡蛋4个。

调　料　精盐、白糖各1小匙，味精少许，香油1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1 锅中加入少许植物油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固并呈金黄色时，出锅盛入盘内。

2 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，边搅拌边加入少许精盐、味精拌匀成鸡蛋液。

准备工作

1 西红柿去蒂，洗净，放入热水中浸烫一下，捞出西红柿，剥去外皮，切成滚刀块。

2 锅中加入剩余植物油烧热，放入西红柿稍炒，加入白糖、精盐、味精翻炒至均匀入味。

3 再放入鸡蛋翻炒均匀，然后淋入香油，出锅装盘即可。

先将两个鸡蛋打在碗里，然后用筷子把蛋清和蛋白搅在一起。选两个西红柿可以去皮，也可以不去。
先起锅热油，先炒鸡蛋，把鸡蛋炒熟，然后再乘起来。接着再炒西红柿，尽量把西红柿的汁水给炒出来。然后呢再下鸡蛋接着炒，炒到差不多的时候放盐，有些人炒西红柿炒鸡蛋的时候会加一点点糖，其实也可以不加的，完全按个人口味。出锅前也可以放一点葱。

将西红柿打十字花刀，用沸水冲泡5分钟后，把西红柿皮处理干净，然后油下锅烧热，先将鸡蛋加少许盐打散，倒入油锅，后把西红柿切碎后一起入锅翻炒，即可。

四个鸡蛋打碎加入花椒面，热锅热油炒出放入盆中待用，3个西红柿切成小块，大勺中放入少许油加入切好的西红柿翻炒，如果老人吃可以多炒一会，炒成粘稠状，少放点白糖，大蒜切片放入，盐少许，最后放入炒好的鸡蛋，有点汤最好了！这样炒出来的西红柿不酸，而且特别软，老人牙口不好，也特爱吃！