虾皮韭菜鸡蛋饺子怎么做

主料

韭菜    虾皮    

鸡蛋    

辅料

盐适量    香油适量    

韭菜鸡蛋虾皮饺颂雹磨子的做法步骤

1. 韭菜洗净切1公分小段备用。

2. 起油锅，葱花虾皮爆香。

3. 放入4枚鸡蛋，用菜铲不停地翻炒，同时把鸡蛋铲碎，关野斗火备用。

4. 放入切好的韭菜，撒入适量盐肆橡，倒入香油，搅拌均匀即可包饺子了。

韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子

材料
材料： 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克
调料： 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精首清 白糖 辣椒油 山西老陈醋
做法
第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌馅：者御前馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
第四步包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
第五步煮饺子：要拆磨开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。