你可以百度一下排酸，排酸是国际上比较流行的一种工艺，能把牛体内的毒素排出，肉质更新鲜，口感更好！美国欧洲等其他国家吃的牛肉全部是经过排酸处理的。我是若尔盖县牦牛肉食品有限责任公司的，我们的牦牛肉全是经过排酸处理的。
肯定是新鲜的好
新鲜牛肉好
