加些青椒丝一起炒会更好吃，土豆和青椒都切成丝，然后混合在一起炒就可以了，具体做法如下：
主料：土豆1个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、青椒1个、姜适量、白糖适量、白醋适量、味精适量
1、准备一个土豆。
2、去皮。
3、切丝，泡到水里。
4、葱切段。
5、青椒切好待用。
6、加油加热，放入土豆丝、白醋。
7、土豆丝断生后加入葱、青椒，翻炒后加盐、糖、味精，拌一下就好。
8、成品。
注意事项：
土豆丝要想好吃，就一个字“快”，越炒越面；还要洗去表面的淀粉。
教你吃最好吃的家常炒土豆丝
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