三文鱼除了生吃还有哪些美味做法？

三文鱼汤,喜欢喝鱼汤的小伙伴可以选择熬汤，备好食材，把三文鱼切成若干段，下煎锅煎至金黄色；  姜切片、豆腐切块、蕃茄与洋葱洗干净切妥待用；把煎过的三文鱼、豆腐和姜片放入高压锅，加入热水；上压后煲二至五分钟，压力降低和排气后开盖，投入蕃茄和洋葱，让滚热的汤把蕃茄和洋葱烫熟又不至于太稔；加盐调味，放少许芫茜增添绿意和香气。

蜜汁煎三文鱼三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1汤匙,蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜)。三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟。锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。

连皮煎三文鱼段味道就不错，将数指宽的三文鱼段皮朝下煎至香脆，将剩余数面轻煎一下，不要煎透，然后撒上盐和黑椒，或者淋上喜欢的酱汁，与生吃完全不同的口感。在日本也有烤三文鱼咸鱼的做法，但这里的咸鱼不是又干又硬的杀人凶器，是只风干一夜的“一夜情”咸鱼，将三文鱼段用盐腌渍入味后用水冲洗表面，洗去多余盐分，在户外风干一夜，风干后的三文鱼放在炭火上慢慢烤香，佐酒下饭都是不错的选择。

几十块钱一斤从国外进口的三文鱼，只把肉吃了真的非常浪费，鱼头鱼骨鱼皮都是美味。将鱼骨鱼皮切段，直接下热油炸至金黄，撒上味椒盐直接开吃，又香又脆，超级可口，最重要的是对比鱼肉价格实在实惠。鱼头砍成块，过油，加上小葱大蒜焖成鱼头煲，还可以和苦瓜一起焖，做成三文鱼头苦瓜煲，借用蔡老的名言，狂吃白饭三大碗。

因为是速冻的三文鱼，不喜欢生吃。可以做成三文鱼炒饭。 平底锅放些橄榄油，鸡蛋打散，嫩炒，盛出；再煎一下三文鱼，不用太熟。 炒饭开始，加些芦笋丁，加调味，加三文鱼，加蛋，加葱。