用糯米粉做南瓜饼怎么做？

南瓜饼用糯米粉的做法如下：
第1步、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
第3步、将其和成光滑面团，饧发20分钟。
第4步、然后均匀下剂。
第5步、轻轻将其按扁。
第6步、在一面均匀的撒一些黑芝麻。
第7步、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。
第8步、一面煎熟，上色后翻面再煎。
第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。

主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克

辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克

步骤

1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。

4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。

5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。

6、三分钟后南瓜饼煎好了。

食材：南瓜450克（去皮），水磨糯米粉350克，红豆沙。

制作步骤： 1、南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切小块，放锅上蒸熟，装在一个大一点盆里，用勺子碾成南瓜泥。

2、加入糯米粉和成不粘手的面团（糯米粉我买的是水磨糯米粉），盖上保鲜膜松驰5分钟。

3、将面团搓成长条，切割成小份，用手撑搓成圆形。

4、取一个面团，用手撑压扁，包入红豆沙，收口，搓圆，轻轻的用手撑压扁，稍做整形。

5、不粘锅少放一点油，开小火，放入南瓜饼煎至两边金黄出锅。

完成，放凉之后开吃吧！ 注意，一定要开小火慢煎，另外一定要水磨糯米粉。

慢慢来不要着急
试试看吧吧吧吧