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西餐中的souse（肉菜浇的汁）有几种
西餐中的souse（肉菜浇的汁）有几种
2024-11-16 09:49:07
推荐回答（2个）
回答1：
西餐中热菜中的 sauce （少司）, 有五大基础少司。
肉菜所需的烧汁、肉汁、种类也有不同。
主要有以下三种：
1、gravy
2、brown sauce
3、demi glace
回答2：
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