肉片洗好后控干水分，加入适量五香粉、食盐、白糖、料酒搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制，能够使烤肉保存的时间更久。具体如下：
步骤1、将洗好控干水分的肉片放在碗中，加入一勺五香粉。
步骤2、加入1茶匙食用盐。
步骤3、加入1茶匙白糖。
步骤4、加入1汤勺料酒。
步骤5、搅拌均匀后放入冰箱保存。
注意事项：
1、喜欢吃辣椒的，可以在肉片中加入适量辣椒粉腌制
2、肉片的水分要尽量控干，保存的时间才能延长，如果肉片含太多水分，肉片就容易坏，也会影响口感。
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